耗時三年的時間，研究人員在花花世界中，將每一朵採集到的花酵母分開獨立培養，尋尋覓覓找到單一菌種的山櫻花花酵母，結合了品質優良的關山米，低溫釀造出臺灣的第一支花酵母清酒。 在8-10℃(日本專有名詞---花冷)飲用最能展現其風味特色:蘋果香、優格奶香，以及山櫻花酵母獨特的清新草本香氣，爽口的酸、甜，酒體圓潤扎實，尾韻帶有柑橘系清爽滋味。 這是桃園酒廠季節限定的產品，裝瓶後堅持全程低溫儲存及運送，以確保風味能完美呈獻。它匯集了在地美好元素與釀酒師的堅持，邀請您一起品飲臺灣特有風土！