1797年吳沙率眾墾荒噶瑪蘭，其有名林寵者，習得福建安溪製紅麴之技，即於當時製紅麴及安溪名酒－老紅酒以饗鄉親，及其孫林青雲於1909年創立企業化酒廠，仍以製「金雞老紅酒」得盛名，廠址即今宜蘭酒廠，近年宜蘭酒廠研發老紅酒上市，同時也研發金鷄陳年紅露酒，以平價饗以消費者。 本品酒質優良，以紅麴精釀，特選窖藏4年調合酒精度16.5%，酸度適中，順口滑溜，甘醇可口，物超所值。