遠在1797年墾荒噶瑪蘭時代，由福建安溪流傳製紅麴之技，並以製「金雞老紅酒」得盛名，因老紅酒適合燉雞，品質較佳之老紅酒因酒色金黃故有『金雞』之稱，金雞老紅酒是當時宴客桌上的珍品。酒名於1946年方易名「紅露酒」沿襲至今。 當前最熱門的養生食材『紅麴』為原料，酒質香醇濃郁、入口回甘，更特別的是在數年前即經由多位釀酒老師傅在諸多甕藏紅露酒中選出酒質最醇、香味特佳，在條件優良的酒窖中經過六年儲藏，開甕取酒再經嚴格篩選，使其更加甘醇順口，同時經過數位嚴格的品評師篩選認可。