嚴選天然頂級酒料，微醺發散窖藏氣息，混合濃郁精白糯米香、醇厚質優小麥味及甘甜質清的愛蘭甘泉水，經歷十載時光散發出耐人尋味的酒香、口味馥郁與喉中不變的好老酒味道。 素有『天下第一泉』之稱的『愛蘭甘泉』是愛蘭台地下豐沛的地下泉脈，源自中央山脈的地下河流，形成五口品質極佳的天然湧泉，水質甜美遠近馳名。位於埔里鎮有三處泉水，其中之一『紹興泉』即是埔里酒廠醞釀極品「精釀陳紹」之精隨所在，典藏熟陳十年以上。